Assadura à Monchique
Ingredientes:
- 800
grs de carne de porco magra ;
- sal
;
- piri-piri
q.b. ;
Confecção:
1.
Corte a carne identicamente à preparada para as febras.
2. Após salpicá-la
com sal, leve-a ao lume a grelhar.
3. Grelhada a carne,
corte-a em pedaços pequenos e tempere-os com azeite de oliveira, alho, salsa e
vinagre a gosto.
4. Sirva com batata
frita e salada mista.
fonte: Câmara Municipal de Portimão
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