CARNE DE PORCO EM VINHA - D`ALHOS

Carne de Porco em Vinha-d´alhos
Ingredientes:
Para 5 a 6 pessoas

• 1 kg de lombo de porco ;
• 2 dentes de alho ;
• 1 folha de louro ;
• 3 dl de vinho branco ;
• sal e pimenta ;
• 1 cebola ;
• 2 colheres de sopa de banha ;
• 750 g de batatas

Confecção:

1.   Corta-se a carne em quadrados grandes e põem-se a marinar durante 2 a 3 dias com o vinho, os dentes de alho e o louro cortado em pedaços, sal e pimenta.

2.   No dia em que se utilizar a carne, faz-se um refogado com a cebola e a banha.

3.   Juntam-se-lhe a carne e a marinada e deixa-se cozer.

4.   A meio da cozedura da carne, juntam-se as batatas descascadas e cortadas em cubos e deixam-se cozer.

Variante: 

Esta mesma receita pode ser apresentada com batatas cozidas. Nesse caso, deixa-se a carne cozer totalmente e cozem-se as batatas à parte.