POSTAS DE PEIXE COM MOLHO DE MOSTARDA

Postas de Peixe com Molho de Mostarda
do Livro: Deliciosas Receitas de Peixe
da Editorial Verbo

Ingredientes:
Para 4-6 pessoas

·     4-6 postas de pregado ou rodovalho com 2,5 cm de espessura

·     50 g de manteiga derretida

·     sal

·     pimenta preta do moinho

·     alface frisada e gomos de limão para guarnecer

Para o molho de mostarda

·     4 colheres de sopa de mostarda forte (Dijon)

·     3 dl de natas espessas ou batidas

·     1 colher de chá de açúcar

·     1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou de sumo de limão

Confecção:

1.   Tempere as postas de peixe com sal e pimenta e disponha-as lado a lado sobre uma grelha e pincele a superfície com a manteiga.

2.   Grelhe o peixe 4-5 minutos.

3.   Vire, pincele e deixe grelhar mais 4-5 minutos.

4.   Entretanto, prepare o molho.

5.   Misture todos os ingredientes numa caçarola pequena e leve a ferver, mexendo sempre, até o molho espessar.

6.   Retire do calor mas mantenha quente.

7.   Coloque cada posta de peixe num prato já aquecido.

8.   Deite por cima uma ou duas colheres de molho.

Guarneça com a alface e os gomos de limão.