Cenouras Caramelizadas
Felicia Sampaio
Felicia Sampaio
Ingredientes:
- 500 grs. de cenouras
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50 grs. de manteiga
- sal q.b.
- pimenta preta moída na altura q.b.
Confecção:
1. Raspe as cenouras e corte-as em palitos.
2. Coloque-as numa caçarola, cobertas com água fria.
3. Junte o açúcar e tempere com sal e pimenta.
4. Leve a lume brando e deixe levantar fervura.
5. Junte a manteiga cortada em bocadinhos, tape e
deixe cozer brandamente até a água se evaporar por completo, as cenouras não
devem ser mexidas com colher de pau, basta sacudir a caçarola de vez em quando.
6. Sirva como acompanhamento de assados.
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