PICANHA AO MOLHO MADEIRA CATUPIRY E OUTRAS ESPECIARIAS

Picanha ao Molho Madeira Catupiry e outras Especiarias

Ingredientes

·         1 kg de picanha

·         2 colheres de azeite de oliva

·         1 cebola media picada

·         2 copos de água

·         4 colheres de conhaque

·         3 colheres de rum

·         5 colheres de shoyu

·         2 colheres de vinagre balsamo

·         3 colheres de farinha

·         100 gr de cogumelos

·         600 gr de catupiry

·         pimenta calabresa, páprica picante, sal a gosto

Modo de preparo

1.   Frite a picanha com uma colher de azeite de oliva e reserve.

2.   Em uma panela, coloque o restante do azeite e a cebola picada e refogue,

3.   acrescente a carne reservada um copo com água, o conhaque, o rum, o shoyu, o vinagre, a pimenta, a páprica e o sal, deixe ferver.

4.   Dissolva a farinha no restante de água e acrescente ao molho,

5.   deixe engrossar e desligue o fogo.

6.   Coloque em uma travessa e cubra com o catupiry.

7.   Sirva quente e com pão francês fresco

Rendimento: 6 porções 
Tempo: 40 minutos