NATAL - ARROZ DOCE A PORTUGUESA

Arroz Doce a Portuguesa

Ingredientes:
• 125 gr de arroz
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 150 gr de açúcar
• 7,5 dl de leite
• 3 gemas
• 1 casca de limão
• Sal
• Canela em pó e em pau

Preparação:

1.  Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal.

2.  Quando a água ferver, junta-se o arroz.

3.  Assim que a água ferver de novo, deixar cozer o arroz 2 minutos.

4.  Entretanto leve o leite a ferver com a canela em pau e a casca de limão.

5.  Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver.

6.  Deixe cozer destapado em lume brando.

7.  Retire do lume e adicione o açúcar.

8.  Mexa rapidamente e junte as gemas e a manteiga.

9.  Coloque o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos sem deixar ferver.

Deite o arroz em pratinhos e polvilhe com canela em pó.