Toucinho de São Francisco
500 gr de açúcar
125 gr de amêndoas raladas
15 gemas de ovos
3 claras de ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Fermento
Modo de Preparo
1. Leve o açúcar a ponto de cabelo e, depois de arrefecer,
2. junte as amêndoas raladas.
3. Deite depois as gemas de ovos e as claras e leve novamente ao lume até que os ovos cozam.
4. Retire do lume e junte a farinha de trigo com fermento.
5. Envolva bem.
6. Deite esta massa numa forma untada e polvilhada de farinha e leve ao forno a corar.
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