CROQUETES DE PRESUNTO E QUEIJO

Croquetes de Presunto e Queijo

Ingredientes:

1/2 xícara de leite
2 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
100 g de presunto cozido e fatiado picado
100 g de queijo lanche em cubinhos
3 ovos cozidos picados
pimenta-do-reino
Para fritura:
2 ovos
2 colheres de sopa de água
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de farinha de rosca
óleo vegetal

Preparação:

1.   Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente a farinha de trigo.

2.   Misture em fogo médio por cerca de 2 minutos e acrescente o leite pouco a pouco misturando bem.

3.   Cozinhe por 3 minutos e acrescente os ingredientes restantes.

4.   Misture bem, estenda a mistura em um prato e leve à geladeira por cerca de 40 minutos. 

5.   Aqueça o óleo para fritura, misture os 2 ovos em uma tigela com as 2 colheres (sopa) de água.

6.   Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e a de rosca em outro. Retire a massa da geladeira e prepare os croquetes, passe pela farinha de trigo, depois pelos ovos e, finalmente, pela farinha de rosca.

7.   Frite até estarem dourados. 

Escorra em papel absorvente e sirva quente.