FREGUESIA DE CARVALHAL

REGIÃO                   CENTRO

SUB REGIÃO            MEDIO TEJO

DISTRITO                 SANTAREM

CIDADE                    ABRANTES

FREGUESIA            CARVALHAL

BRASÃO

Escudo de prata, dois machados de negro encabados de vermelho, passados em aspa e atados de azul; em chefe, uma flor-de-lis de azul entre dois pés de carvalho de verde, landados de ouro; em ponta, uma arruela de azul, carregada de três burelas ondeadas de prata. Coroa mural de prata de três torres. Listel branco com a legenda a negro, em maiúsculas: “ CARVALHAL - ABRANTES 

Historia

Carvalhal é uma freguesia portuguesa do concelho de Abrantes, com 17,45 km² de área e 722 habitantes (2011). Densidade: 41,4 hab/km².

Localizada na extremidade norte do concelho, a freguesia do Carvalhal tem como vizinhos os concelhos de Vila de Rei, a norte, e do Sardoal, a leste, e as freguesias de São Vicente, a sul, e do Souto e de Fontes, a oeste.

É a 15ª freguesia do concelho por área, a 13ª por população e a 9ª em densidade demográfica.

Inclui as localidades de Carvalhal, Carril, Matagosa, Matagosinha, S. Domingos, Sobral Basto e Vale Tábuas.

Economia

Devido ao facto de se situar junto a uma zona fortemente arborizada, a população de Carvalhal era, tradicionalmente, constituída por madeireiros. A agricultura de subsistência, muito praticada até à década de 1980, tem vindo a ser abandonada.
Tem sido uma zona particularmente afectada por incêndios florestais.

GASTRONOMIA

A culinária da freguesia recebe influências beirãs (nas migas de pão de milho, feijão e couve galega - aqui designada vulgarmente como couve-ratinha) e alentejanas (nos enchidos e em açordas, designadas pela população mais antiga como "sopas-alvas").

Algumas famílias ainda criam porcos. O dia da matança do porco dá azo à reunião de familiares, e aos petiscos das febras grelhadas, canja de porco, mioleira e iscas.

É também tradicional, no Verão, uma sopa fria que consiste em água, vinagre, sal e pepino picado a que se dá o nome de "picada".

Durante as festas da freguesia, no dia de Nossa Senhora da Assunção (durante muito tempo considerada pela população como a padroeira da povoação) e nas festas de Todos-os-santos, cada casa costuma fazer os chamados bolos lêvedos (ou broas)

Bolos Lêvedos

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo

125 grs de margarina ou manteiga

125 grs de açúcar

20 grs de fermento de padeiro (ou 1 saqueta de levedura seca de 11 grs tipo fermipan)

2 dl de leite

raspa de limão

2 ovos

Modo de Preparo

1.   Peneire a farinha para um alguidar e faça uma cova no meio,

2.   junte o açúcar, os ovos, a margarina e comece a misturar,

3.   dissolva o fermento no leite morno e acrescente á farinha amassando e sovando a massa muito bem (se for preciso acrescentar mais um pouco de farinha).

4.   Deixe levedar em local aquecido até dobrar de volume, bem tapada.

5.   Faça bolas do tamanho de 1 laranja e disponha em tabuleiros ou panos polvilhados com farinha e deixe repousar por mais 30 minutos.

6.   Pegue em cada uma das bolas e vá achatando tipo panqueca.

7.   Polvilhe uma sertã ou, na sua falta façam como eu numa frigideira anti-aderente e deixe cozinhar em lume muito brando de um lado e do outro.

8.   Sirva simples ou com compotas a gosto ou ainda com um queijinho fresco.

Manda a tradição que sejam feitos em sertã de barro sobre lume de lenha, mas á falta deles e com a praticidade dos dias de hoje, eu faço-os no fogão eléctrico e com frigideira.
Têm a vantagem de não serem cozinhados com gordura.

Poderá efectuar o seguinte percurso de forma a conhecer melhor a freguesia.

Todos os locais que permitam contemplar a bela paisagem sobre a Albufeira de Castelo de Bode. 
A Igreja Matriz é dedicada a Nossa Sra. da Conceição.

 A Matagosa, um lugar com cerca de 300 anos de existência, foi formada por duas famílias que se instalaram em terrenos que outrora pertenceram à Ordem de Malta. 

 É um local onde as lendas abundam, nomeadamente a da Bicha Pintada, designação atribuída pelos habitantes desta aldeia à figura enigmática que em bem marcado sulco corre ondulante na face da extensa laje, inclinada a 25º, no sopé de alta falésia situada nas Boafareiras (...). 

Associações

Associação Recreativa e Cultural e Desportiva "Os Lobos de Carvalhal"

Associação Juventude Mariana Vicentina
Associação "Os Unidos de Carril" - Sobral Basto
Associação Anancar
Associação Cultural Recreativa Matagosa/Matagosinha
Associação Desportiva Recreativa Clube Naval - Margem Sul Zêzere
Grupo Etnográfico "Os Bolotas de Carvalhal"
Associação Desportiva Cultural S. Domingos