RUN COCKTAIL

Run Cocktail

Ingredientes: . 0.20 oz Grenadine syrup  . 1.50 oz Rum Branco  . 0.70 oz Suco de Limão  Preparação:: 1.   Ponha todos os ingredientes numa coqueteleira e bata bem. 2.   Despeje o conteúdo da coqueteleira no copo gelado. Comentário: Copo gelado: gelar o copo na hora, usando gelo e depois despejar o gelo fora. Mariscada Ingredientes: 1 kg de carne de marisco  1 litro de leite de coco  2 colheres de sopa de azeite  1 colherinha de sal  Uma pitada de pimenta do reino  1 colher de chá de corante  2 pimentões  3 tomates  2 cebolas  1 maço de coentro e cebolinha - tudo bem picadinho Preparação: 1.   Primeiro, vamos preparar a carne do marisco.  2.   Um bom banho que é para tirar toda a areia.  3.   Depois, hora de ferver.  4.   Quando a fervura começa, as conchinhas se abrem e é só retirar a carne.  5.   Não jogue fora as conchinhas.  6.   Agora, para o fogão.  7.   Refogue no azeite a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro e a cebolinha.  8.   Em seguida vem o leite de coco.  9.   Quando ferver, acrescente o marisco.  10.               Tempere com sal e pimenta à gosto.  11.               Vá mexendo e não demora, cinco minutos são suficientes.  12.               A mariscada pode ser servida assim, com farinha e para quem gosta,  Apple Martini Ingredientes: . 0.50 oz Apple Schnapps  . 0.50 oz Cointreau  . 1.35 oz Vodka  . 1 fatia Maçã  Preparação: 1.   Colocar todos ingredientes no copo misturador com gelo.  2.   Mexer bem. Despejar no copo gelado. Montagem: Decore com uma fatia de maçã. Croquetes de Presunto e Queijo Ingredientes: 1/2 xícara de leite 2 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga 100 g de presunto cozido e fatiado picado 100 g de queijo lanche em cubinhos 3 ovos cozidos picados pimenta-do-reino Para fritura: 2 ovos 2 colheres de sopa de água 1/4 de xícara de farinha de trigo 1/4 de xícara de farinha de rosca óleo vegetal Preparação: 1.   Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente a farinha de trigo. 2.   Misture em fogo médio por cerca de 2 minutos e acrescente o leite pouco a pouco misturando bem. 3.   Cozinhe por 3 minutos e acrescente os ingredientes restantes. 4.   Misture bem, estenda a mistura em um prato e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.  5.   Aqueça o óleo para fritura, misture os 2 ovos em uma tigela com as 2 colheres (sopa) de água. 6.   Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e a de rosca em outro. Retire a massa da geladeira e prepare os croquetes, passe pela farinha de trigo, depois pelos ovos e, finalmente, pela farinha de rosca. 7.   Frite até estarem dourados.  8.   Escorra em papel absorvente e sirva quente.  Americano Ingredientes: . 1 oz Bitter  . 1 oz Vermouth Tinto  . Água com gás a gosto  . Laranja Fatia  . Limão Fatia  Preparação: 1.   Misture o vermouth tinto suave e o bitter diretamente no copo, completando com bastante gelo. 2.   Adicione água com gás a gosto (opcional). Montagem: Decore com uma fatia de laranja e casca de limão. Casquinha de Siri Ingredientes: 1 cebola média picada  5 colheres (sopa) de azeite  4 tomates, sem pele e sem sementes, picados grosseiramente  4 colheres (sopa) de coentro picado  500g de carne de siri cozida, desfiada  1 colher (sopa) de suco de limão  1 xícara de leite de coco  1 colher (sopa) de azeite-de-dendê  1 xícara de farinha de mandioca crua  Sal e pimenta-do-reino a gosto  Preparação: 1.   Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até ficar macia.  2.   Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.  3.   Acrescente o coentro, a carne de siri, o limão, sal e pimenta.  4.   Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo médio até que o molho fique reduzido e a carne bem úmida.  5.   Tempere, retire do fogo e distribua o recheio nas casquinhas.  6.   Numa frigideira, coloque o azeite-de-dendê, a farinha de mandioca e o sal.  7.   Torre a farinha em fogo baixo, até dourar ligeiramente.  8.   Em cada casquinha, polvilhe um pouco da farofa.  9.   Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 10 minutos. Manhatten Dry Ingredientes: . 0.70 oz Dry Vermouth  . 1.70 oz Rye  . 1 fatia Limão  Preparação: 1.   Colocar todos os ingredientes no copo misturador com bastante gelo e  2.   mexer rapidamente com a bailarina (colher de bar). Montagem: Despeje na taça gelada, seguido de uma casca de limao. Provvoleta Ingredientes: 2 fatias de queijo provolone cortadas com 2 cm de espessura farinha de trigo  1 dente de alho pequeno amassado 6 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de orégano  1/4 colher de chá de tomilho  sal e pimenta do reino Preparação: 1.   Misture em um recipiente o alho, azeite, orégano e tomilho. 2.   Tempere com sal e um pouco de pimenta-do-reino.  3.   Tempere as fatias de provolone com pimenta-do-reino e com pouco sal. 4.   Pressione as fatias contra a farinha de trigo e retire o excesso. 5.   A farinha ajudará a manter a forma do queijo quando ele estiver derretendo.  6.   Coloque as fatias cobre a grelha de uma churrasqueira ou sobre uma chapa canelada para fogão. 7.   Doure rapidamente um dos lados. 8.   Vire cuidadosamente e distribua metade do molho sobre o lado já grelhado. 9.   Retire da grelha e regue com o molho restante.  10.               Sirva imediatamente acompanhado de fatias de pão. Manhattan Medium Ingredientes: . 0.30 oz Dry Vermouth  . 1.70 oz Rye  . 0.30 oz Vermouth Tinto  Preparação: 1.   Colocar todos os ingredientes no copo misturador com bastante gelo e  2.   mexer rapidamente com a bailarina (colher de bar) . Montagem: Despeje o conteúdo no copo gelado, acrescente uma cereja. Observação : O Rye pode ser trocado por whiskey canadense. Rolinhos de Mortadela com Pasta de Qeuijo Ingredientes: 12 fatias médias de mortadela  2 xícaras (chá) de queijo branco  1/2 xícara (chá) de iogurte natural  1/2 xícara (chá) de salsinha picada  3 colheres (sopa) de óleo  2 colheres (sopa) de shoyu  sal e pimenta-do-reino Preparação: 1.   Coloque o queijo em uma tigela e amasse com um garfo até ficar completamente esfarelado. 2.   Junte o iogurte e misture por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. 3.   Acrescente a salsinha, o óleo, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.  Para a montagem 4.   coloque em uma superfície lisa uma fatia de mortadela e divida-a ao meio. 5.   Em seguida, coloque o recheio de queijo por cima.  6.   Enrole a mortadela, formando um canudo e disponha-a em um refratário. 7.   Repita a operação, até terminarem os ingredientes.  8.   Sirva em seguida. 9.   Se preferir, decore com tomates-cereja cortados em gomos.  Margarita Ingredientes: . 0.70 oz Cointreau  . 0.50 oz Suco de Limão  . 1.20 oz Tequila  Preparação: 1.   Colocar todos os ingredientes na coqueteleira com cubos de gelo. 2.   Agite bem. Montagem: Despeje na taça crustada com sal (sal em toda a borda da taça) Observação Bebida Boa: Quando crustamos as taças, se torna inviável gelar as mesmas, pois o sal escorreria da borda. Peperonata com Torradas Ingredientes: 1 pimentão vermelho médio 1 pimentão amarelo médio 1 cebola média picada 4 colheres (sopa) de óleo de soja 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados folhas de 5 ramos de manjericão sal e pimenta do reino a gosto Preparação: 1.   Asse os pimentões em forno alto (220ºC), preaquecido, por 30 minutos, ou até a pele tostar. 2.   Retire do forno, embrulhe os pimentões com um pano úmido e, depois de 5 minutos, elimine a pele e pique a polpa. 3.   Reserve.  4.   Numa panela, refogue a cebola no óleo. 5.   Incorpore os pimentões, os tomates, o sal e a pimenta-do-reino. 6.   Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. 7.   No final do cozimento, misture o manjericão (rasgue as folhas com as mãos).  8.   Retire do fogo e sirva sobre torradas de pão francês.  Negroni Ingredientes: . 1 oz Bitter  . 1 oz Gim  . 1 oz Vermouth Tinto  . 0.50 fatia Laranja  Preparação: 1.   Colocar todos os ingredientes diretamente no copo com cubos de gelo. 2.   Mexer bem. Montagem: Decore com meia fatia de laranja. Queijo Brie com Mel e Amendoas Ingredientes: 2 colheres de sopa de mel silvestre 1 queijo brie pequeno (200 g) torradas de baguete 1 colher de sopa de amêndoas torradas e picadas Preparação: 1.   Coloque o queijo brie em um prato redondo. 2.   Leve ao microondas em potência máxima por 1 a 2 minutos, dependendo da potência do forno, ou até que o queijo esteja bem quente e macio.  3.   Retire e regue imediatamente com o mel, salpicando com as amêndoas.  4.   Arrume as torradinhas em volta do queijo e sirva bem quente. Neptuno Ingredientes: . 0.70 oz Curaçau Blue  . 0.70 oz Gim  . 0.70 oz Vermouth Branco Doce  Preparação: Coloque todos os ingredientes no copo misturador com gelo. Montagem: Misture bem e transfira para o copo. Bolinhos de Camarão com Queijo Ingredientes: 3 xicaras de chá de arroz branco cozido 1 ovo 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2 xicara de cha de leite 1 embalagem de cream cheese 2 xicaras de cha de camarão cozido cortado em cubos sal e pimenta a gosto 2 xicaras de cha de farinha de milho 3 xicaras de cha de oleo de soja Preparação: 1.   Numa vasilha, junte o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o cream cheese, os camarões, o sal e a pimenta. 2.   Misture bem e leve à geladeira por 10 minutos. 3.   Com uma colher, modele pequenas bolinhas e empane na farinha de milho. 4.   Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos por 3 minutos ou até ficarem dourados. 5.   Sirva em seguida. Fonte/Autoria: http://www.sadia.com.br/receitas/331_BOLINHOS+DE+CAMARAO+COM+QUEIJO Old Fashioned Ingredientes: . 1.40 oz Bourbon  . 1 lance Água com gás  . 2 lance Angostura  . 1 cubo Açúcar  . 1 fatia Laranja  . 1 Twist Limão  . 2 unidade Cereja  Forma de Preparo: 1.   Dissolva o cubo de açúcar no Angostura e o lance de água com gás. 2.   Preencha com cubos de gelo e adicione o whiskey. Montagem: Decore com uma fatia de laranja, twist de limão (casca do limão enroladinha em espiral) e duas cerejas. Canapé de Carpaccio Ingredientes: 1 colher de sopa de maionese 6 a 9 fatias de carpaccio pré fatiado 3 fatias de pão de fôrma torradas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso Molho: 1 colher (chá) de mostarda 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de molho inglês 1 colher (chá) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino Preparação: 1.   Pique as alcaparras finamente. 2.   Coloque em um recipiente a mostarda, suco de limão, sal, molho inglês e a pimenta-do-reino. 3.   Misture bem e acrescente o azeite de oliva, misturando para incorporar bem. 4.   Acrescente as alcaparras e misture. 5.   Conserve em geladeira por até 7 dias, mantido em recipiente hermético. 6.   Na hora de servir, misture bem novamente. Para a montagem, toste as fatias de pão de fôrma em uma torradeira. Passe um pouco de maionese sobre cada fatia. Arrume sobre cada torrada 2 a 3 fatias de carpaccio (depende do diâmetro da carne). Coloque 1 colher (sopa) do molho sobre cada fatia e espalhe com uma colher. Corte cada torrada em 4 e arrume os canapés em uma travessa oval. Salpique com o parmesão ralado grosso. Pode salpicar com salsinha picada para um efeito mais decorativo. Paradise - Ingredientes: . 0.70 oz Apricot  . 1.20 oz Gim  . 0.50 oz Suco de Laranja  - Forma de Preparo: 1. Colocar todos ingredientes na coqueteleira, acompanhado de cubos de gelo. 2. Agitar vivamente por alguns segundos. - Montagem: Despeje o conteúdo no copo gelado. Bolinhos de Aipim Ingredientes: 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada 1/2 maço médio de cheiro-verde picado 1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado 1 gema 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo óleo para fritar sal e pimenta-do-reino moída a gosto Preparação: 1.   Coloque a mandioca numa tigela, junte o cheiro-verde, o queijo, a gema, o sal e a pimenta. 2.   Mexa com uma colher ou sove com as mãos até obter uma massa homogênea.  3.   Com a massa, modele 20 bolinhas, empane-as na farinha de trigo e reserve.  4.   Leve ao fogo uma panela com óleo. 5.   Assim que estiver bem quente, frite, aos poucos, as bolinhas até dourar. 6.   Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel.  Perfect Martini - Ingredientes: . 0.30 oz Dry Vermouth  . 1.90 oz Gim  . 0.30 oz Vermouth Tinto  . 1 unidade Cereja  . 1 unidade Limão  - Forma de Preparo: 1. Despeje os ingredientes no copo misturador. 2. Mexa bem. - Montagem: Despeje o conteúdo com casca de limão e/ou cereja. RED Ingredientes: . 0.70 oz Curaçau Red  . 1 oz Gim  . 0.70 oz Vermouth Tinto  . 3 gt Angostura  - Forma de Preparo: Coloque todos os ingredientes no copo misturador com gelo. - Montagem: Mexa bem e coe para o copo. Lagosta Cozida Ingredientes: