Doce de Laranja.
Ingredientes
500 gr de açúcar
12 gemas de ovos
Sumo de 4 laranjas
12 claras de ovos
Canela q.b.
Modo de Preparo
1. Leve o açúcar a ponto de espadana e junte as gemas de ovos.
2. Retire do lume e quando a massa estiver morna junte o sumo de quatro laranjas e as claras bem batidas.
3. Mexa tudo muito bem até obter uma boa ligação.
4. Leve novamente o tacho ao lume durante cerca de dez minutos, sempre a mexer.
5. Sirva em travessa, polvilhado com canela e decorada com algumas cascas de laranja, previamente passadas por açúcar em ponto de espadana.
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