Ovos em Fio:
Ingredientes
24 gemas de ovos
½ kg de açúcar
Modo de Preparo
1. Deite num recipiente as gemas de ovos e bata com a lâmina de uma faca, ligeiramente, e
2. passe depois por uma peneira.
3. Leve o açúcar a ponto de pérola e deite as gemas por um funil de ponta muito fina.
4. Vá deitando água na calda para que o ponto fique sempre baixo.
5. Tire os fios com uma escumadeira mas devem ser separados fora do tacho, à mão, um a um.
6. A calda que fica leve-a a um ponto mais alto e deite-a por cima dos ovos em fio.
Nenhum comentário:
Postar um comentário