MINIPÃES FRANCESES RECHEADOS

Minipães Franceses Recheados

Ingredientes

·         1 e 1/2 kg de lagarto limpo

·         1 cebola picada

·         3 dentes de alho amassado

·         1/4 xícara (chá) de óleo

·         1 pimentão vermelho

·         1 pimentão verde

·         1/4 xícara (chá) de extrato de tomate

·         3 tomates sem pele e sem sementes

·         sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1.   Coloque o óleo em uma panela de pressão,

2.   refogue a carne com alho, cebola, tomate, extrato de tomate e os temperos e cubra com água.

3.   Cozinhe até a carne ficar bem macia.

4.   Desfie a carne, acrescente os pimentões cortados em cubinhos e deixe descansar de um dia para outro para dar consistência e pegar sabor.

5.   Recheie os minipães e sirva.

6.   Coloque os lanchinhos em saquinhos de papel.

Rendimento: 100 porções 
Tempo: 45 minutos