GRÃO COM LINGUIÇA E COUVE

Grão com Lingüiça e Couve

Ingredientes

·         200 g de linguiça de sua preferência (eu utilizei linguiça de frango por ser mais saudável)

·         1 cebola pequena picada

·         2 dentes de alho amassados

·         2 tomates sem pele e picados

·         ½ pimentão picado

·         3 xícaras de couve cortada em fatias finas

·         2 xícaras de grão de bico cozido

·         sal e pimenta a gosto

·         azeite de oliva a gosto

·         salsinha e cebolina a gosto

·         Modo de preparo

1.   Refogue a linguiça até estar totalmente cozida e reserve.

2.   Refogue a cebola com o azeite por alguns minutos até estar transparente, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3.   Acrescente o pimentão, o tomate, a couve e refogue por mais alguns minutos até a couve estar cozida. 

4.   Adicione o grão-de-bico cozido e acerte o sal.

5.   Misture bem e cozinhe por uns 5 minutos.

6.   Se necessário, acrescente um pouco de água.

Salpique com com pimenta, salsinha, cebolinha e sirva.