TRIPAS A MODA DO PORTO

Tripas a Moda do Porto

Ingredientes

(4 pessoas)

·         250 g. de galinha

·         500 g. de doubrada

·         250 g. de feijao branco

·         50 g. de banha

·         50 g. de manteiga

·         70 g. de presunto

·         8 - cenouras

·         1 - cebola

·         1 - mao de vitela

Modo de Preparo

1.   Lave a doubrada com agua fria e rodelas de limao.

2.   Escalde, e em seguida corte-a em bocados pequenos e coza-a com o feigao escorendo em seguida para aproveitar o polme.

3.   Em separaçao coza a mao de vitela, a galinha, o presunto, o choriço, e as cenouras.

4.   Despois de tudo preparado, faça um refogado com a banha, a cebola picada e a salsa e deite a dobrada, o polme do feijao, a mao de vitela e a galinha como presunto e o chouriço cozido e tudo cortado aos bocados.

5.   Leve ao lume a ferver e sirva, acompanhado de arroz seco.