Talharini
ao Molho de Espinafre
Ingredientes
- 1 pacote de talharine
- 1 litro de leite
- 1 cebola pequena
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 maço de espinafre (pode ser substituído por espinafre congelado)
- 1 pedaço de mussarela (cerca de 200 gramas)
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
1. Cozinhe a massa até que fique "al dente".
2. Leve o leite ao liquidificador com a cebola e o espinafre cozido
sem tempero (cozinhe no vapor).
3. Bata tudo e, em seguida, despeje o molho em uma panela.
4. Com o fogo ligado, acrescente ao molho os cubos de caldo de
galinha e deixe cozinhar por alguns minutos, até que levante fervura.
5. Junte o queijo em pequenos pedaços e continue a mexer por cerca
de 15 minutos.
6. Para finalizar junte meio copo de leite com amido de milho
diluído para dar uma leve engrossada no molho.
7. Junte o molho ainda quente à massa.
8. Poderá ralar queijo mussarela e jogar por cima para servir.
Rendimento: 6 porções Tempo: 40 minutos
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