sexta-feira, 19 de outubro de 2012

TOUCINHO RANÇOSO DE MONFORTE

MONFORTE

Toucinho Rançoso de Monforte



Ingredientes
200 gr de açúcar
1 dl de água
100 gr de amêndoas
8 gemas de ovo
Claras de ovo em neve
Manteiga
Farinha
Preparação
1.   Leve o. de açúcar ao lume com a água. Adicione as amêndoas previamente peladas e raladas,
2.   quando fizer estrada no fundo do tacho retire do lume. Deixe arrefecer.
3.   Junte  as  gemas previamente misturadas.
4.   Leve novamente ao lume mexendo sempre.
5.   Deixe arrefecer.
6.   Misture a clara de ovo batida em neve.
7.   Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer durante 30 a 40 minutos em forno brando. 

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