CARNE DE PORCO A ALENTEJANA

Carne de Porco a Alentejana

Ingredientes

(4 pessoas)

·         800 g. de carne porco

·         500 g. de ameijoa

·         8 - batatas

·         2 - pimentos vermelhos

·         6 - dentes de alho

·         3 - folhas de louro

·         vinho branco, sal, pimenta, margarina

Modo de Preparo

1.   Na vespera cortar a carne em cubos, tempera-la com os pimentos, alho picado, louro, sal e pimenta, deitar o vinho branco.

2.   No dia seguinte, numa caçarola deitar carne e deixar alourar com a margarina quando estiver pronta, deitar a ameijoa, deixar cozer até que estas se abram

3.   Cortar as batatas em cubos e frita - las.

4.   Servir acompanhado de arroz branco.