SS DE PENICHE

SS de Peniche

Ingredientes

• 375g de amêndoa
• 6 Claras
• 375g de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 90g de farinha

Preparação:

1.   Pele e rale as amêndoas. 

2.   Bata as claras em castelo. 

3.   Num tacho, misture as amêndoas com as claras, o açúcar e a manteiga. 

4.   Bata tudo muito bem e leve ao lume até levantar fervura. 

5.   Nessa altura, retire do calor e junte a farinha. 

6.   Leve novamente ao lume e mexa até obter uma massa suficientemente espessa para poder ser tendida. 

7.   Deixe arrefecer completamente e em seguida, tenda pequeno "esses" com a ajuda de um pouco de açúcar. 

8.   Coloque-os sobre um tabuleiro untado, polvilhe-o com farinha e leve ao forno por 10 minutos.