PIZZA ENROLADA

Pizza Enrolada

Ingredientes

·         2 copo(s) de leite morno(a)

·         2 tablete(s) de fermento biológico fresco

·         1 kg de farinha de trigo

·         1 xícara(s) (chá) de óleo de soja

·         1 colher(es) (chá) de sal

·         Recheio:

·         350 gr de presunto sem capa de gordura

·         350 gr de mussarela ralada(s)

·         6 unidade(s) de tomate em rodelas

·         1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)

·         1 unidade(s) de cebola picada(s)

·         quanto baste de orégano

·         quanto baste de azeite

Montagem

·         quanto baste de sementes de papoula

·         quanto baste de gema de ovo batida(s)

Modo de preparo

1.   Dissolva o fermento no leite, junte a farinha, o óleo, o sal e amasse muito bem, sovando a massa por 5 minutos.

           2. Deixe descansar em um lugar aquecido, coberto, por 50 minutos.
Montagem
1. Divida a massa em 2 (duas) partes.

2.   Abra a massa com o auxílio de um rolo.

3.   A espessura deve ser entre 0.5 e 01 cm. 

4.   Cubra com bastante presunto.

5.   Sobre o presunto coloque mussarela ralada para derreter mais fácil.

6.   Cubra com cebola picada e cheiro verde, por último, com as rodelas de tomate. 

7.   Regue com azeite, polvilhe com sal e orégano.

8.   Enrole a massa como se fosse um rocambole. 

9.   Pincele com gema batida e salpique com sementes de papoula.

10.              Ponha as pizzas enroladas em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 40 minutos.

Rendimento: 25 porções 
Tempo: 40 minutos