ALCOMODIAS

Alcomonias

Ingredientes

- 2 Kg de farinha de trigo torrada
- 2 Kg de açúcar amarelo
- pinhões q.b.
- 1 L de água

Modo de Preparo

1.  A farinha é posta num tabuleiro e vai ao forno a torrar.

2.  Coloca-se a água ao lume com o açúcar.

3.  Quando estiver quase a ferver adiciona-se os pinhões e deixa-se ferver durante uns quinze minutos.

4.  De seguida junta-se a farinha torrada, pouco a pouco, mexendo sempre com uma colher de pau.

5.  Quando a massa atingir uma certa consistência, tende-se sobre uma mesa, polvilhada de farinha, sendo estendida com o rolo até atingir a espessura desejada;

depois cortam-se, à faca, em forma de pequenos losango que secam ao ar; esses losangos são as alcomonias.