SALADA FRESCA DE LEGUMES E MAÇA

Salada Fresca de Legumes e Maçã 
Ingredientes:
2 maçãs golden
2 pepinos pequenos
1 cenoura
400g de batatas
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mostarda
50g de amêndoa
sal e pimenta q.b. 

Modo de Preparo

1.   Descasque as maçãs, parta-as em quatro, retire os caroços e corte em fatias finas. 

2.   Lave e corte os pepinos em rodelas finas. 

3.   Descasque a cenoura e as batatas e coza num tacho, em água temperada de sal. 

4.   Corte a cenoura em triângulos pequenos e as batatas em pequenos cubos e misture os frutos e os legumes numa saladeira. 

5.   À parte, misture o iogurte natural com o azeite e a mostarda. 

6.   Tempere com o sal e pimenta e deite sobre o preparado de fruta e legumes.

7.   Tape com película aderente e reserve no friorífico até à altura de servir. 

8.   No momento de levar à mesa, polvilhe com as amêndoas torradas em palitos.