TORTA DE CAMARÃO

Torta de Camarão

Ingredientes:
Para 10 pessoas

* 6 colheres (das de sopa) de farinha triga (bem cheias)
* 1 chávena almoçadeira de leite
* 3 gemas de ovo
* 6 claras
* sal e pimenta q.b.

Confecção:

1.   Desfaz-se a farinha com o leite, juntam-se as gemas e as claras batidas em castelo.

2.   Barra-se um tabuleiro com manteiga (41cm x 30cm x 5cm), e coloca-se amassa e vai ao forno.

3.   Quando estiver cozida (25 minutos aproximadamente), vira-se em cima de um pano e barra-se com o creme de camarão que já deve estar pronto, e enrola-se como qualquer torta.

Creme de Camarão para a torta

* 1 kg. de camarão
* 300 grs. de farinha
* 4 gemas
* 1 litro de leite

Confecção:

1.   Faz-se um refogado com a margarina (sem deixar aloirar a cebola).

2.   Junta-se o camarão, depois de cozido e descascado, ao refogado; depois, junta-se a farinha desfeita com o leite e as gemas.

Estando o creme pronto recheia-se a torta.