MOLARINHAS DE RENDUFE

Molarinhas de Rendufe

Ingredientes:

400g de açúcar
2 nozes de manteiga amolecida
Canela q.b.
20g de farinha de trigo
4 gemas de ovos
250g de miolo de amêndoa pelada e passada pela máquina
7 claras de ovos
Baunilha em pó q.b.
Açúcar pilé q.b.

Preparação:

1.   Escalde as amêndoas.

2.   Bata bem as gemas, as claras e o açúcar até obter um creme.

3.   Junte a amêndoa, a manteiga, a canela, a baunilha e a farinha.

4.   Coloque a massa num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.

5.   Cortam-se as Molarinhas em fatias, que se envolvem em açúcar pilé.