POLVO SALTEADO COM GAMBAS

Polvo Salteado com Gambas
Felicia Sampaio

Ingredientes:

·     1 polvo médio

·     300 g de gambas cruas

·     5 dentes de alho

·     1 malagueta

·     salsa picada q.b.

·     sal q.b.

·     1 dl e 1/2 de azeite

·     2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Confecção:

1.   Lave e coza o polvo em água a ferver temperada com um pouco de sal.

2.   Deixe ferver 20 minutos.

3.   Tire do lume e depois de frio escorra o polvo.
corte os tentáculos um a um em pedaços, não muito grandes, mas iguais.

4.   Lave, e descasque as gambas.

5.   Descasque os dentes de alho e corte-o em rodelas.

6.   Aquecer o azeite numa caçarola ou em uma frigideira grande, juntar as rodelas de alho e a malagueta.

7.   Sem deixar tomar cor, adicione as gambas e salteie-as cerca de 1 minuto, de seguida junte os pedaços de polvo e deixe saltear mais 3 minutos em lume forte, mexendo de vez em quando.

8.   Polvilhar, com a salsa picada, envolver, e servir de seguida.

Acompanhe com fatias de pão caseiro.