MIOJO DE FRUTOS DO MAR

Miojo de Frutos do Mar

Ingredientes

·         5 mexilhões pequenos sem casca

·         4 lulas

·         1 colher de sopa de manteiga

·         50 gramas moyashi (broto de feijão)

·         6 pés de brócolis

·         1 cenoura cortada em tiras

·         1 cebola roxa média

·         1 pimenta dedo-de-moça pequena

·         1 colher (chá) de ajinomoto (glutamato monossódico)

·         1 colher (chá) de hondashi (caldo de peixe)

·         2 pacotes de macarrão instantâneo

Modo de preparo

1.   Frite os mexilhões e a lula na manteiga durante um minuto.

2.   Acrescente o moyache, o brócolis, a cenoura, a cebola e a pimenta aos poucos puxando até refogar.

3.   Junte o hondashi e o ajinomoto aos poucos.

4.   Reserve. 

5.   Cozinhe o macarrão por um minuto ou até se soltar, chegando ao ponto al dente (cozido, mas ainda firme).

6.   Coe e misture delicadamente na panela anterior com os refogados.

Rendimento: 2 porções 
Tempo: 5 minutos