PEIXE ESPADA FRITO

Peixe Espada Frito

Ingredientes

- 2 postas de peixe-espada preto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
- 2 dentes de alho laminados
- Meio-pimento vermelho cortado em tirinhas
- 60 ml de vinho branco
- Coentros picados q.b.
- Sal q.b.

Modo de Preparo

1.   Tempere as postas de ambos os lados com sal.

2.   Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento.

3.   Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar muito.

4.   Junte as postas ao refogado e deixe cozinhar de ambos os lados durante 20 minutos.

5.   Passado os 10 minutos, vire as postas e regue com o vinho branco.

6.   Depois do peixe bem cozinhado, polvilhe com os coentros e sirva.

Acompanhe este prato com batatas salteadas.