LOMBO DE PORCO COM ANIS ESTRELADO

Lombo de Porco com Anis Estrelado

Ingredientes

1 colher de sobremesa de colorau
600gr de lombinhos de porco
2 cebolas
60gr de margarina
sal
2 a 3 estrelas de anis
1 folha de louro
2dl de vinho branco

Modo de Preparo

1.   Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e deite-os num almofariz.

2.   Junte o colorau e esmague muito bem até obter uma pasta.

3.   Barre os lombinhos de porco com a pasta obtida.

4.   Descasque as cebolas e corte-as em gomos finos.

5.   Deite a margarina num tacho e leve ao lume.

6.   Quando estiver quente, introduza a carne e deixe alourar de todos os lado.

7.   Tempere com sal e junte a cebola, o anis estrelado e a folha de louro.

8.   Tape e deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola estar mole.

9.   Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando, durante cerca de 20 minutos ou até a carne estar macia.

10.               Foi servido com espaguete cozido "al dente" e só vos posso dizer que a carne fica com um molho muito saboroso.

11. No dia seguinte, aquecida, sabe ainda melhor...