BOLO PRINCESA

Bolo Princesa
Felicia Sampaio

Ingredientes:

• 8 gemas de ovos
• 180 g de açúcar
• 125 g de farinha de araruta
• 125 g de manteiga
• 250 g de miolo de noz ralado
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• raspa da casca de 1 limão
• 3 cálices de vinho do Porto

Confecção:

1.   Bate-se bem o açúcar com a manteiga até obter um creme,

2.   Junta - se as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição.

3.   Mistura – se  muito bem ao preparado anterior o miolo de noz ralado, a farinha, o queijo, a raspa de limão e por fim o vinho do Porto.

4.   Deita - se o preparado numa forma previamente bem untada com manteiga.

5.   Leva – se  ao forno quente (190ºC) durante 10 minutos e depois passa - se para (170ºC) cerca de + ou - 50 minutos no total.

6.   Ve se está cozido, retira – se  do forno,

7.   Deixa – se arrefecer um pouco e desenforma – se