OVOS CARAMELO

Ovos Caramelo
Felicia Sampaio

Ingredientes:

• 5 dl de leite gordo
• 5 colheres de sopa de açúcar
• casca de 1 limão
• açúcar caramelo (o que se obtém fazendo-o queimar a seco dentro de uma pequena frigideira)
• 1 pitada de sal
• 6 ovos

Confecção:

1.   Ferve-se o leite com o açúcar, a casca de limão e algumas colheres de açúcar caramelado e a pitada de sal.

2.   Deita-se esta mistura dentro de uma tigela onde se tenham batido os ovos inteiros.

3.   Passa-se tudo pela peneira fina, enche-se um prato de louça que vá ao forno e

4.   coloca-se este dentro de um recipiente com água para cozer em banho-maria.

Serve-se no mesmo prato.