BOLO DE MEL - ILHA DA MADEIRA

Bolo de mel da Ilha da Madeira

INGREDIENTES
30 g casca de laranja
15 g casca de limão
150 g nozes
40 g amêndoas
150 g manteiga
100 g cerveja preta
1 c. sopa vinho da Madeira
170 g melaço de cana
1 laranja (sumo)
550 g farinha
150 g açúcar amarelo
2 colher chá bicarbonato de soda
1 colher chá canela em pó
1 colher chá cravinho em pó
1 pitada sal e pimenta
meia colher chá gengibre em pó
meia colher chá noz moscada
30 g passas de uva

Modo de Fazer 

1.   Coloque no copo as cascas dos citrinos, as nozes, as amêndoas e rale 20 Seg/ vel 7.

2.   Retire e reserve.

3.   Sem lavar o copo, coloque a manteiga, a cerveja, o vinho. o melaço, o sumo de laranja e programe 3 Min/ 37°/Vel 1.

4.   Coloque os restantes ingredientes e programe 1 Min/ Vel 6 com a ajuda da espátula para envolver bem.

5.   Deve ficar com uma consistência de massa de pão.

6.   Coloque a massa num recipiente de plástico, pincele com manteiga e abafe bem

7.   Deixe a massa repousar 12 horas para levedar.

8.   Deite a massa numa forma redonda, previamente untada e forrada com papel vegetal.

9.   Decore com amêndoas peladas e melas nozes, leve ao forno pré-aquecido a 160°, durante 20 minutos.