DOCE DE TANGERINA

Doce de Tangerina
Felicia Sampaio

Ingredientes:

• 12 tangerinas
• 2 laranjas
• 1 limão de casca fina
• 3 litros de água
• 3 kg de açúcar

Confecção:

1.   Lavam-se as frutas muito bem em água fria, e

2.   cortam-se ao meio para se tirar completamente os caroços, e

3.   passam-se com a casca, na máquina de picar carne, pondo-se de seguir de molho por 12 horas na água acima indicada.

4.   Passado aquele tempo põe-se tudo ao lume, a ferver,

5.   junta-se o açúcar e ferve até ponto natural de conservação.

Põe-se em frascos pequenos e conserva-se por meses.