Zés d’Elvas (doce alentejano)
Ingredientes:
- 2 Ovos
- 500 gr açúcar
- 500 gr amêndoa moída s/pele
- farinha q.b.
Confecção:
1. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme;
2. juntar a amêndoa e a farinha (que baste) até obter uma massa com a consistência necessária para fazer um rolo.
3. Cortar com uma faca pequenas rodelas, espalmar um pouco as rodelas pintar com gema de ovo e levar a cozer á temperatura de +- 220º (forno médio)
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