BOLO DE ANÇÃ

Bolo de Ançã

Ingredientes

300 g de farinha nº 55 ;

140 g de açúcar ;

65 g de margarina derretida ;

5 ovos +

1clara ;

1 colher (sobremesa) de raspa de casca de limão ;

10 g de fermento de padeiro ;

Azeite para pincelar

Preparação

1.  Misture a farinha, o açúcar, a margarina, 4 ovos, o fermento e a raspa de limão e amasse bem.

2.  Depois estenda a massa em forma de rectângulo, pincele-a com azeite e dobre-a pelo meio.

3.  Numa tigela, misture o restante ovo com a clara, pincele a massa por cima e leve ao forno a lenha bem quente até ficar cozido e dourado