Trouxas-de-ovos:
Ingredientes
1 kg de açúcar
12 de gemas de ovo ( 1 porção)
Modo de Preparo
1. Leve o açúcar a ponto de fio brando e quando estiver a ferver, deite com uma colher uma porção de gemas que devem ter sido passadas por uma peneira.
2. Deixe ficar no lume até que fiquem bem passadas dos dois lados.
3. Tire da calda com uma escumadeira e deixe escorrer.
4. Proceda assim até acabar as gemas que quiser fazer.
5. Apare os bocados de forma a que foquem quadrados e depois enrole até ficarem com a forma de trouxas.
6. Disponha numa travessa e regue com a calda que sobrar do açúcar em que foram feitas.
7. Para 1 kg de açúcar deve contar com 12 gemas de ovos e nesta proporção deve calcular a quantidade.
Nenhum comentário:
Postar um comentário