REGIÃO ALGARVE
SUB REGIÃO ALGARVE
DISTRITO FARO
CIDADE ALBUFEIRA
FREGUESIA OLHOS DE ÁGUA
Escudo de azul, torre quadrangular, ameiada, de ouro, frestada e aberta de vermelho, entre ramo de pinheiro de prata com pinha de ouro e cacho de uvas de ouro, sustido de prata; em campanha, três fontes heráldicas de prata e azul. Coroa mural de prata de três torres. Listel branco, com a legenda a negro: “ OLHOS DE ÁGUA – ALBUFEIRA “.
Torre
Representa o património e o passado histórico da freguesia, nomeadamente a vigia da Torre da Medronheira, muito importante para a defesa da região.
Ramos de Pinheiro e Cacho de Uvas
Representam as actividades económicas da freguesia, com especial destaque para a exploração florestal e para a produção vinícola
Fontes Heráldica
Representam as nascentes de água doce existentes na freguesia, que estiveram na origem do seu topónimo.
Historia
Olhos de Água é uma freguesia portuguesa integrada no concelho de Albufeira, distrito de Faro, distando cerca de 6 km, com 15,69 km² de área e 3 221 habitantes (2001). Densidade: 205,3 hab/km². Tendo sido instituída enquanto freguesia a 12 de Julho de 1997.
A freguesia foi constituída através do desmembramento de território da sede concelhia, pelo que é natural que a história de Olhos de Água esteja intimamente ligada à de Albufeira. Sabe-se que o povoamento desta região é bastante recuado, sendo que a actual povoação de Albufeira foi povoada pelos romanos que lhe deram o nome de “Baltum”.
Posteriormente, foi ocupada pelos árabes, povo a que deve a sua actual designação, com origem em “Al-buhera”, ou seja “Castelo do mar”. Albufeira foi uma das últimas povoações a cair no poder do domínio cristão, facto que só aconteceu após a tomada de Faro, tendo sido então doada à Ordem de Avis. No reino de D. Manuel I, a vila gozava já de uma importância considerável, pelo que esse monarca lhe concedeu foral, a 20 de Agosto de 1504. No século XVIII, Olhos de Água surge já mencionada como ponto de vigia na defesa da praça de Albufeira.
A partir da década de '60 o turismo, em rápido crescimento, tem sido o grande dinamizador da economia de Olhos de Água, aumentando o número de estabelecimentos hoteleiros, comerciais, restaurantes, bares, apartamentos, hotéis.
A desanexação de Albufeira surgiu em consequência do desenvolvimento registado pela povoação de Olhos de Água, a partir, sobretudo, da década de 70 do século passado. Nessa altura, a freguesia tornou-se um ponto turístico bastante procurado, principalmente devido às suas magníficas praias e às nascentes de água doce.
Junto a essas nascentes de água doce, fixaram-se Fenícios, Cartagineses, assim como os Romanos, que praticaram a pesca e desenvolveram a salga e secagem do peixe, que se estenderam por todo o litoral algarvio. Recentemente em trabalhos arqueológicos, foram encontrados vestígios de tanques de salga do período romano, nas vizinhas praias Maria Luísa e Santa Eulália.
A freguesia de Olhos de Água deve o seu topónimo a essas nascentes, que brotam no mar e nos seus areais. Do acervo patrimonial da freguesia são de destacar: a vigia da torre da Medronheira, muito importante, no passado, para a defesa da região; e o Depósito de Água e Lavadouro Público.
Como já foi mencionado, a freguesia de Olhos de Água tem no turismo a sua maior fonte de rendimentos, no entanto, a pesca permanece ainda como uma actividade económica de considerável importância para os habitantes locais, bem como a exploração florestal e a produção vinícola.
ASSOCIAÇÕES
Grupo Desportivo e Recreativo de Olhos de Água
Rancho Folclórico de Olhos de Água
Academia Desportiva e Cultural da Praia da Falésia
Associação Cultural e Recreativa de Olhos de Água
Associação os Amigos de Olhos de Água
Centro Paroquial de Olhos de Água
EVENTOS
FEIRA DE ANTIGUIDADES E VELHARIAS
Marchas-Passeio do Algarve 2011/2012
EQUIPAMENTOS
EDIFÍCIO DA JUNTA
MERCADO MUNICIPAL
APOIO DE PRAIA
Gastronomia
Brasão
Escudo de azul, torre quadrangular, ameiada, de ouro, frestada e aberta de vermelho, entre ramo de pinheiro de prata com pinha de ouro e cacho de uvas de ouro, sustido de prata; em campanha, três fontes heráldicas de prata e azul. Coroa mural de prata de três torres. Listel branco, com a legenda a negro: “ OLHOS DE ÁGUA – ALBUFEIRA “.
Torre
Representa o património e o passado histórico da freguesia, nomeadamente a vigia da Torre da Medronheira, muito importante para a defesa da região.
Ramos de Pinheiro e Cacho de Uvas
Representam as actividades económicas da freguesia, com especial destaque para a exploração florestal e para a produção vinícola
Fontes Heráldica
Representam as nascentes de água doce existentes na freguesia, que estiveram na origem do seu topónimo.
Historia
A partir da década de '60 o turismo, em rápido crescimento, tem sido o grande dinamizador da economia de Olhos de Água, aumentando o número de estabelecimentos hoteleiros, comerciais, restaurantes, bares, apartamentos, hotéis.
A desanexação de Albufeira surgiu em consequência do desenvolvimento registado pela povoação de Olhos de Água, a partir, sobretudo, da década de 70 do século passado. Nessa altura, a freguesia tornou-se um ponto turístico bastante procurado, principalmente devido às suas magníficas praias e às nascentes de água doce. 
Junto a essas nascentes de água doce, fixaram-se Fenícios, Cartagineses, assim como os Romanos, que praticaram a pesca e desenvolveram a salga e secagem do peixe, que se estenderam por todo o litoral algarvio. Recentemente em trabalhos arqueológicos, foram encontrados vestígios de tanques de salga do período romano, nas vizinhas praias Maria Luísa e Santa Eulália.
A freguesia de Olhos de Água deve o seu topónimo a essas nascentes, que brotam no mar e nos seus areais. Do acervo patrimonial da freguesia são de destacar: a vigia da torre da Medronheira, muito importante, no passado, para a defesa da região; e o Depósito de Água e Lavadouro Público.
Como já foi mencionado, a freguesia de Olhos de Água tem no turismo a sua maior fonte de rendimentos, no entanto, a pesca permanece ainda como uma actividade económica de considerável importância para os habitantes locais, bem como a exploração florestal e a produção vinícola.
ASSOCIAÇÕES
Grupo Desportivo e Recreativo de Olhos de Água
Rancho Folclórico de Olhos de Água
Academia Desportiva e Cultural da Praia da Falésia
Associação Cultural e Recreativa de Olhos de ÁguaAssociação os Amigos de Olhos de Água
Centro Paroquial de Olhos de Água
EVENTOS
FEIRA DE ANTIGUIDADES E VELHARIAS
Marchas-Passeio do Algarve 2011/2012
EQUIPAMENTOS
EDIFÍCIO DA JUNTA
MERCADO MUNICIPAL
APOIO DE PRAIA
Gastronomia
Arroz de Polvo
Ingredientes:
Para 4 pessoas
Para 4 pessoas
- 1,6 kg de polvo ;
- 2 dl de vinho tinto ;
- 150 grs de cebola ;
- 1,5 dl de azeite ;
- 2 dentes de alho ;
- 350 grs de tomates frescos ;
- 1 pimento verde ;
- 320 grs de arroz ;
- 1 ramo de salsa ;
- piripiri ;
- sal q.b.
Confecção:
1. Limpe o polvo das peles e lave bem.
2. Depois de lavado, corte em pedaços pequenos.
3. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique fino.
4. Retire os pés os tomates e escalde estes em água a ferver.
5. Depois tire-lhes a pele e as sementes.
6. Corte-os em dados pequenos. limpe o pimento das sementes e corte, igualmente, em pedaços pequenos.
7. Leve um tacho ao lume com o azeite, os dentes de alho e a cebola.
8. Deixe refogar.
9. Junte o pimento e em seguida os tomates.
10. Adicione o polvo e deixe refogar por uns minutos.
11. Junte-lhe o vinho e um pouco de água. Deixe cozer.
12. Tempere com sal e piripiri.
13. Quando o polvo estiver cozido, deite o arroz, devendo cozer mais 15 minutos.
14. Polvilhe com salsa picada.
Nota
Este arroz, depois de pronto, deve ficar um pouco líquido (chamado arroz malandro). O polvo, após amanhado, deverá ser mortificado (batido) com uma colher de pau, para ficar mais macio e levar menos tempo a cozer.
Nenhum comentário:
Postar um comentário