DOCE DE TOMATE VERDE

Doce de Tomate Verde
Colaboração de Mª Rosário Themudo

Ingredientes:

• 03 Kg de Tomate Verde
• 02 Kg de Açúcar
• 01 Limão
• 01 Pau de Canela

Confecção:

1.   Dar uns golpes na casca dos Tomates em cruz e mergulhá-los em água a ferver durante alguns segundos e pelá-los.

2.   Cortar em quartos, juntar o Açúcar, o sumo do Limão (também se podem colocar umas casquinhas) e a Canela.

3.   Colocar em fogo brando até à ebulição e deixar a ferver durante mais 30 minutos e ir mexendo sempre.

4.   Reduzir a chama e deixar a ferver até que o doce fique de côr âmbar e suficientemente espesso, ou seja, quando os pingos caem da colher de forma espessa e lentamente.

5.   Enfrascar.

*Esta receita da para aproximadamente 06 frascos de 500g.