COLOMBA PASCAL

COLOMBA PASCAL

Ingredientes

·         Massa:

·         ½ xícara (chá) de leite

·         ¼ xícara (chá) de açúcar

·         2 tabletes de fermento biológico

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         ¼ xícara (chá) de óleo de milho

·         ½ xícara (chá) de mel

·         1 ovo

·         1 gema

·         ½ colher (sopa) de essência de panetone

·         ½ colher (chá) de sal

·         Recheio? Mousse com Nutella

·         1 xícara (chá) rasa de leite condensado

·         ½ xícara (chá) de creme de leite

·         30 g de chocolate meio amargo picado

·         1 colher (sopa) de margarina

·         1colher (sopa) de Nutella

·         Cobertura:

·         50 g chocolate ao leite

·         1 colher (sopa) avelã torrada e triturada

Modo de Preparo

Massa:

1. Misture em uma panela o leite e o açúcar e leve ao fogo até amornar
2. Transfira para uma tigela, junte o fermento e misture até dissolver
3. Adicione 1 xícara de farinha de trigo mexendo até ficar homogêneo
4. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido
5. Enquanto isso, em uma panela coloque o óleo, o mel e leve ao fogo por 3 minutos, ou até levantar fervura
6. Retire e deixe amornar um pouco
7. Em uma batedeira, bater as gemas, os ovos e a essência de panetone
8. Reserve
9. À parte, peneire a farinha de trigo, o sal e acrescente a massa de ovos misturando sempre
10. Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até soltar das mãos
11. Divida a massa em 5 pedaços e coloque cada pedaço em uma das extremidades e centro da forma de papel de 750 gramas própria para Colomba
12. Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno a temperatura média por 45 minutos ou até dourar
13. Após assado, espere esfriar antes de rechear

Recheio e cobertura:

1. Leve todos os ingredientes do recheio ao fogo até engrossar
2. Espere esfriar, coloque no saco de confeiteiro e injete na superfície em todos os 4 cantos mais o centro do Colomba
3. Derreta o chocolate ao leite e cubra o colomba, aplicando em seguida a avelã triturada