AMBROSIA DA MINHA AVO ANITA

Ambrósia da Minha Avó Anita
Colaboração da Ana Paula Motta de Oliveira Pinto 

Ingredientes:

• 6 ovos
• 500 g de açúcar
• 6 dl de leite
• canela em pau ou casquinhas de limão ou laranja

Confecção:

1.   Bata as claras em castelo firme, junte as gemas sem a película e incorpore às claras (sem bater para não perder o airado).

2.   Leve ao lume brando o leite com o açúcar.

3.   Quando ferver junte os ovos e a canela ou as casquinhas.

4.   Não mexa até os ovos estarem ligeiramente cozidos, sendo assim mexa um pouco com cuidado, cobrindo com a calda.

5.   Mexa levemente de vez em quando, até a calda ficar grossa e os ovos incorporarem o sabor da mesma.