sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

GELADINHOS DO CONVENTO DE CONCEIÇÃO


Geladinhos do Convento de Conceição
Ingredientes
·         500 g de açúcar
·         18 gemas
·         2 claras
·         2,5 dl de água
·         1 colher (café) de manteiga

Confeção:
1.   Ponha o açúcar ao lume com cerca de 2,5 dl de água e deixe ferver até fazer ponto de pérola.
2.   Retire do calor e deixe amornar.
3.   Junte então as gemas e as claras, previamente misturadas, e a manteiga.
4.   Deite a mistura em forminhas redondas, pequenas, mas com o fundo arredondado, e leve a cozer em forno moderado.
Desenforme enquanto quentes e meta em caixinhas de papel frisado.

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