quarta-feira, 20 de junho de 2012

BRISAS DE LIS II

Brisas do Lis
Leiria
do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa
Da Editorial Verbo
Ingredientes:
  • 6 ovos inteiros
  • 6 gemas
  • 125 g de amêndoas
  • 450 g de açúcar
Confecção:
1.   Pelam-se e ralam-se as amêndoas.
2.   Batem-se os ovos inteiros com as gemas e o açúcar até se obter um preparado fofo e esbranquiçado.
3.   Adicionam-se as amêndoas e continua-se a bater até se obter uma mistura homogénea.
4.   Em forminhas redondas muito bem untadas deita-se o preparado, que vai a cozer em forno moderadamente quente.
5.   Quando mornas, desenformam-se e metem-se em caixinhas de papel frisado.

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