Ingredientes:
- 6 ovos inteiros
- 6 gemas
- 125 g de amêndoas
- 450 g de açúcar
Confecção:
1. Pelam-se e ralam-se as amêndoas.
2. Batem-se os ovos inteiros com as gemas e o açúcar até se obter um preparado fofo e esbranquiçado.
3. Adicionam-se as amêndoas e continua-se a bater até se obter uma mistura homogénea.
4. Em forminhas redondas muito bem untadas deita-se o preparado, que vai a cozer em forno moderadamente quente.
5. Quando mornas, desenformam-se e metem-se em caixinhas de papel frisado.
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