ROLINHOS DE SIRI

Cha Gio ( Rolinhos de siri )

Ingredientes:

massa phillo ou massa harumaki
óleo para fritura
hortelã
alface 
Recheio:
250 g de peito de frango picado
200 g de carne de siri
6 cebolinhas verdes
1 cenoura média ralada
60 g de cogumelos shiitake
1 ovo
1 colher de sopa de maisena
sal e pimenta do reino 
Molho nuoc cham:
1 pimenta vernelha dedo-de-moça
2 colheres de sopa de suco de limão
60 ml de nuoc mam
600 ml de água
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de cenoura ralada

Modo de Preparo

1.   Pique bem o peito de frango e misture à carne de siri.

2.   Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3.   Acrescente a cenoura ralada e os shiitake finamente picados,

4.   misture tudo juntamente com a maisena os ovos e acrescente ao recheio. 

5.   Corte quadrados com a massa, pincele a parte interna com um pouco de mel,

6.   coloque um pouco do recheio e feche a massa como para rolinhos chineses.

7.   Frite em óleo quente. 

8.   Misture os ingredientes do molho.

Sirva os rolinhos sobre folhas de alface e hortelã, acompanhados do molho.