sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

TORTE DE NTA COM 3 QUEIJOS , PASSAS E CHANTILLY


Tarte de Nata com 3 Queijos, Passas e Chantilly
Felicia Sampaio
Ingredientes:

Para a base:
  • 200 g de bolacha maria ralada fina
  • 125 g de manteiga derretida
  • 1 colher de café de canela em pó
Para o recheio:
  • 200 ml de Nata com 3 Queijos
  • 300 g de queijo creme
  • 3 ovos
  • 70 g de açúcar
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de casca ralada de limão
  • 100 g de sultanas
Para a cobertura:
  • 200 ml de Nata para Bater
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó
Para a decoração:
  • 125 g de framboesas
  • canela em pó q.b.
Confecção:

A massa: 
1.   Misture bem as bolachas raladas, a canela e a manteiga e forre uma tarteira com 20 cm de diâmetro, pressionando bem.
2.   Reserve.

O recheio: 
1.   Numa tigela bata os ovos e o açúcar, com a batedeira eléctrica, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2.   Gradualmente, adicione e bata o queijo-creme e a Nata com 3 Queijos.
3.   Adicione a essência de baunilha, as passas e a raspa de limão e bata até obter um creme.
4.   Verta o preparado para a forma e leve ao forno, previamente aquecido a (160ºC), cerca de 50 minutos ou até o recheio estar sólido.
5.   Deixe arrefecer na forma.
O chantilly: 
6.   bata, a Nata gelada, durante pelo menos 5 minutos.
1. Bata até estarem fofas, junte o açúcar e continue a bater até obter um creme espesso.
7.   Pare assim que o creme estiver firme.
8.   Espalhe o chantilly na superfície da tarte fria.
9.   Polvilhe com um pouco de canela.
10.               Decore com as framboesas ou a seu gosto.

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