UVAS EM CALDA

Uvas em Calda
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 kg de uvas
• 125 grs. de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 copo de água

Confecção:

1.  Separe os bagos de uva dos cachos, lave-os cuidadosamente e coloque-os numa tigela de barro com o açúcar e o vinho do Porto.

2.  No dia seguinte, escorra todo o líquido contido na tigela, acrescente a água e leve ao lume para levantar fervura.

3.  Em arrefecendo, deite sobre as uvas.

Sirva-as bem geladas.