PUDIM DE MEL

Pudim de Mel
Colaboração de Susana Almeida

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• meia lata (do mesmo leite condensado) com leite
• meia lata (do mesmo leite condensado) com mel
• algumas raspas de casca de limão
• caramelo para a forma

Confecção:

1.  Juntam-se todos os ingredientes, carameliza-se a forma, e leva-se a cozer numa forma de pudim com tampa, em banho-maria numa panela de pressão por cerca de 20 a 25 minutos.

2.  Espera-se esfriar e desenforma-se.

3.  Pode-se também colocar uns fios de mel por cima quando já está frio e enfeitar com nozes e/ou fios de ovos.