ARROZ CREMOSO COM MORANGOS SALTEADOS

Arroz Cremoso com Morangos Salteados
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco
• 1 lata de água
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 2 mãos de arroz
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de coco ralado
• 300 grs. de morangos

Confecção:

1.  Lave os morangos, retire o pé e corte-os aos cubos.

2.  Pôr os morangos numa taça, polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar, tape a taça com película aderente e ponha no frigorífico.

3.  Numa caçarola, misturar o leite de coco, a água.

4.  Juntar o arroz e 3 colheres de sopa de açúcar.

5.  Levar ao lume, deixar ferver em lume brando, mexendo de vez em quando até o arroz estar cozido.

6.  Deixar arrefecer um pouco.

7.  Deitar o preparado em copos e levar os mesmos ao frigorífico por 40 minutos.

8.  Na hora de servir, aquecer a manteiga numa frigideira, juntar os morangos, salteá-los por uns minutos e distribuir pelos copos com o arroz.

Polvilhar com coco ralado e servir de imediato.