segunda-feira, 26 de setembro de 2011

CREME DE CHOCOLATE E RUM

Creme de Chocolate e Rum
Colaboração da Chefe Cristina Pascoal - Brejos de Azeitão

Ingredientes:
  • 225 g de chocolate preto
  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar branco
  • 4 colheres de sopa de rum
  • 4 colheres de natas espessas
Confecção:
1.   Derreter o chocolate em banho maria,
2.   bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo e
3.   adiciona-se o chocolate derretido, e
4.   envolve-se as natas e o rum,
5.   bate-se as claras em castelo e
6.   junta-se ao preparado anterior,
por fim pode-se servir também com uma bola de gelado de baunilha ou pepitas de chocolate.

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