Trouxa de ovos moles
- 26 gemas
- 3 dl de calda de açúcar aromatizada com baunilha
- fios de ovos q.b.
- ovos moles q.b.
Modo de Preparo:
1. Bata bem as gemas e, de seguida, aqueça um pouco de calda.
2. Deite uma pequena quantidade de gemada na frigideira e deixe-a espalhar-se por toda a superfície.
3. Quando coalhar, retire com a escumadeira.
4. Cozinhe a restante gemada de igual modo.
5. Recheie as folhas mais perfeitas com fios de ovos, ovos moles e as aparas das folhas.
6. Forme as trouxas enrolando este preparado.
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