PUDIM INGLES

Pudim Inglês
Felicia Sampaio 

Ingredientes:

• 1 litro de leite gordo
• 8 ovos
• 1/2 colher de café de essência de baunilha
• 30 g de açúcar
• 250 g de biscoitos
• 1 pau de canela
• raspa da casca de 1 limão
• caramelo para a forma (ver)

Confecção:

1.    Barrar com o caramelo uma forma de pudim.

2.    Ferver o leite com a canela e a raladura do limão.

3.    Numa tigela, bater os ovos com o açúcar  e a baunilha até obter um creme fofo.

4.    Junte pouco a pouco o leite mexendo bem com uma colher de pau.

5.    Verta a mistura na forma, onde previamente colocou os biscoitos partidos aos bocados.

6.    Levar ao forno previamente aquecido em banho-maria.

7.    Sirva frio.