Bolo de azeite e mel
Ingredientes:
- 250g de açúcar
- 5 ovos
- 1 e 1/2 dl de azeite
- 1 dl de mel
- 250g de farinha
- 1/2 colher de chá de canela (pus uma)
- 1 pitada de erva doce (pus seguramente uma colher de café bem cheia)
- manteiga e farinha para a forma
- nozes a gosto (esta parte não pertence à receita original. Pus uma mão cheia de nozes partidas aos bocadinhos, mas para a próxima ainda vou por mais!)
- 1/2 colher de café de fermento em pó
Preparação:
1. Misturar os ovos com o açúcar e bater bem.
2. Adicionar o azeite e o mel em fio, sem parar de bater até os ingredientes ficarem bem incorporados.
3. Aos poucos juntar a farinha seguida da canela, da erva doce e do fermento.
4. Misturar bem.
5. Juntar as nozes e mexer.
6. Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido (180ºc) durante cerca de 45 min.
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